17 % de la nourriture termine à la poubelle selon l'ONU
« On estime que 931 millions de tonnes de nourriture, soit 17 % de la nourriture totale disponible pour les consommateurs en 2019, ont été jetées dans les poubelles des ménages, des détaillants, des restaurants et autres services alimentaires », alerte l’ONU. Et tous les pays du monde sont concernés par ce constat alarmant. L’organisation espère une prise de conscience générale à ce sujet afin d’inverser rapidement la tendance dans les années à venir.
Les ménages gaspillent 74 kg de nourriture par an
Pour donner un ordre d’idée aux consommateurs, l’ONU indique que les 931 millions de tonnes de nourriture jetées aux ordures représentent « l’équivalent du poids de 23 millions de camions de 40 tonnes chargés à pleine capacité, en file indienne, ce qui permettrait de faire 7 fois le tour de la Terre ». Les ménages sont les premiers en cause et rejettent 11 % de la nourriture disponible. Ils se placent devant la restauration (5 %) et les points de vente au détail (2 %). En conséquence, 121 kg de nourriture sont gaspillés tous les ans, et 74 kg proviennent des foyers.
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— ONU Climat (@CCNUCC) March 5, 2021
17% de la nourriture disponible est gaspillée.
Réduire le gaspillage alimentaire c'est mieux gérer les ressources, réduire la faim et réduire les émissions de 8 à 10%.@UNEP_Francais nous en dit ➕ https://t.co/cNh4XPG93p pic.twitter.com/UGWGkAnV5z
Le gaspillage alimentaire ne se limite pas aux pays développés. En effet, le rapport estime « que les choses ne sont pas aussi claires ». En raison de l’épidémie de Covid-19, plusieurs millions de personnes ont basculé dans la précarité et sont touchées par la faim. Ainsi, il apparaît d’autant plus important d’exploiter les denrées alimentaires disponibles en totalité.
Un objectif : réduire de moitié le gaspillage d’ici 2030
D’année en année, des progrès sont réalisés et les efforts doivent se poursuivre afin de réduire la quantité de denrées terminant à la poubelle. L’ONU a notamment pour objectif de la diviser par deux d’ici 2030 en augmentant les investissements dans la lutte contre le gaspillage. En France seulement, 85 kg de déchets par personne partent à la poubelle, un chiffre qui ne peut que s’améliorer.
« Le gaspillage alimentaire comprend des impacts environnementaux, sociaux et économiques considérables », interpelle le rapport. Il faut savoir que 8 à 10 % des émissions de gaz à effet de serre proviennent des aliments qui ne sont finalement pas consommés.
