Nouveau label anti-gaspillage alimentaire : comment l'obtenir ?
Pour mettre fin au gaspillage alimentaire, la France a mis en place un label national pour distinguer les acteurs de la chaîne alimentaire qui s’engagent pour atteindre les objectifs de réduction prévus par le gouvernement d’ici 2025 et 2030. Classés de 1 à 3 étoiles, les établissements labellisés pourront mettre en avant leur politique de lutte contre le gaspillage.
Pourquoi avoir créé le label anti-gaspillage alimentaire ?
Selon les chiffres publiés par Eurostat, ce sont presque 9 millions de tonnes de denrées alimentaires qui ont été perdues inutilement en 2020. Dans le contexte actuel de changement climatique où nous devons préserver les ressources naturelles, les écosystèmes et la biodiversité de notre planète, il est impératif de limiter ce gaspillage.
C’est pourquoi la France s’est fixée les objectifs ambitieux de réduire de moitié le gaspillage alimentaire (par rapport aux quantités relevées en&nobrea&2015) :
- d’ici 2025 pour la distribution et de la restauration collective ;
- d’ici 2030 pour les acteurs produisant ou transformant des denrées alimentaires et pour le secteur de la restauration commerciale.
Le nouveau label était déjà prévu dans la loi du 10 février 2020 relative à la lutte contre le gaspillage et pour une économie circulaire. Créé par les ministères de la Transition écologique et de l’Agriculture, l’Ademe (Agence de la transition écologique) et l’Afnor normalisation, il sera attribué par des organismes certificateurs agréés.
Ce label a pour but d’améliorer et valoriser l’engagement des différents acteurs, mais également d’informer les consommateurs afin qu’ils puissent sélectionner leurs produits en toute connaissance de cause et soutenir les établissements qui luttent activement contre le gaspillage de ressources.
Bien comprendre la signification du label anti-gaspillage alimentaire
Le label comporte trois niveaux, représentés par des étoiles, qui indiquent la progression des organismes labellisés dans leur lutte contre le gaspillage alimentaire : le premier niveau (1 étoile) atteste d’un engagement, le second (2 étoiles) d’une maîtrise et le troisième (3 étoiles) montre que l’organisme a atteint un niveau exemplaire.
Pour obtenir ce label, les grandes surfaces, les grossistes et les petits commerçants du secteur alimentaire doivent remplir plusieurs exigences précises. Les candidats devront notamment prouver leur engagement en adoptant une politique commerciale et des modalités d’approvisionnement et d’achat des denrées alimentaires adéquates. Sans oublier la gestion des invendus, un sujet au cœur de la loi anti-gaspillage avec en prévision le renforcement des sanctions en cas de destruction de denrées alimentaires encore consommables.
Établissements candidats : que faut-il savoir ?
Le label anti-gaspillage alimentaire concerne les commerces des petites, moyennes et grandes surfaces, les grossistes et les métiers de bouche.
L’évaluation du niveau des candidats en matière de réduction du gaspillage alimentaire inclut un diagnostic annuel du gaspillage alimentaire ainsi que la vérification du respect de 17 critères qui reposent sur des exemples d’actions concrètes.
La labellisation dure 3 ans et elle est individuelle. Les établissements peuvent afficher le logo du label anti-gaspillage alimentaire sur la devanture de leur magasin. Ce dernier indiquera le nombre d’étoiles attribué à l’établissement par l’organisme certificateur.
Pour en savoir plus et envoyer leur candidature, les établissements peuvent consulter la page gouvernementale dédiée au label.
